Льдогенераторы для баров и ресторанов от компании Scotsman (Италия, США)

Кафетерии

Лёд - первый и наиболее важный ингредиент любого утоляющего жажду напитка. Напитки нужно подавать с количеством льда, достаточным для того, чтобы напиток оставался холодным, и лёд в нем не растворялся.

Облагородить напиток и повысить его ценность в восприятии клиента позволит лёд типа Gourmet от Scotsman - самая совершенная из всех форм льда. Добавление кубиков льда в напитки означает, что можно использовать более крупные и высокие бокалы без дополнительных затрат на большее количество напитка.

Предприятия общественного питания

Лёд, как лучший индикатор идеальной температуры и стимулятор спроса в закусочных и на предприятиях общественного питания, часто применяется для непосредственного охлаждения напитков, а также при оформлении стендов демонстрации пива, белых вин и безалкогольных напитков. Совершенен эффект появления капель росы на поверхности после охлаждения во льду: вид запотевшего сосуда или бутылки возбуждает острое желание потребителя заполучить немедленно именно эту бутылку.

Пабы, винные бары и ночные клубы

Для каждого напитка нужна своя особенная форма льда. Для демонстрации напитков рекомендуется лёд типа Nugget пониженной влажности, служащий дольше, чем стандартный гранулированный лед. Лёд Gourmet и Dice наиболее эффектен в коктейлях. Для подачи безалкогольных напитков следует использовать лед “Full and Half Dice”. Фруктовые и молочные коктейли следует подавать со льдом ”Nugget” и “Cubelet”.

Рестораны и отели

Для выкладки морепродуктов и свежих фруктов на витрине или подачи бутылки вина используют гранулированный лед. Лед “Gourmet” восхитительно дополняет различные напитки, ликёры и коктейли. Поскольку рестораны и отели всё более и более становятся фешенебельными местами встреч и конференций, льда к напиткам там потребуется значительно больше.

Курорты и круизные суда

В местах отдыха, предоставляющих обслуживание по принципу «всё включено», важно предлагать разнообразную кухню и темы для развлечений, удовлетворяющие любым вкусам, обеспечить широкий ассортимент питания и напитков, от напитков в баре бассейна до презентации морепродуктов в ресторанах, а также обслуживания аперитивами, которые можно лениво распивать в фойе.

Здесь лёд используется во всех его различных формах, чтобы обеспечить охлаждение и привлекательность напитка и качество обслуживания. Scotsman имеет решения чтобы ответить на любые специфические требования: различные формы льда от классических «Gourmet Cube» до многоцелевых форм «Dice» и «Half-Dice», «Flake» и «Super-Flake», а также новый лед «Nugget».

Ко всем моделям льдогенераторов прилагается широкий ассортимент бункеров для льда, а также современные системы транспортировки льда к месту его использования, облегчающие работу персонала и уменьшающие ручные операции, что реально снижает риск загрязнения льда.

Предприятия выездного обслуживания

Предприятия выездного обслуживания сталкиваются с типичной необходимостью приготовления многочисленных видов блюд по самым высоким стандартам качества в местах, где отсутствуют складские помещения и холодильники. Поэтому для поддержания оптимальной температуры хранения продуктов используется гранулированный лёд.

Кроме того, он нужен для охлаждения бутылок с шампанским и белых вин. Для подачи прохладительных напитков используется лед “Full and Half Dice”. Scotsman также предлагает оборудование для хранения и перевозки льда к месту сбора гостей.