Льдогенераторы гранулированного льда Scotsman (Flake ice)

Гранулированный лед “Flake” - это лед в его наиболее естественной природной форме. Приготавливается при температуре чуть ниже нуля градусов Цельсия; его легче всего использовать и укладывать на горизонтальных поверхностях.

Льдогенераторы Scotsman могут производить две разновидности льда: “Flake” и “Super-Flake”.

“Flake ice” содержит 25% влаги и это делает его очень влажным. Его форма делает лёд исключительно универсальным для различных сфер применения.

Для того, чтобы подать клиенту идеальный напиток, лед должен быть кристально чистым, прозрачным и компактными. Ломаный или треснувший лед тает гораздо быстрее по причине увеличенной площади контактной поверхности с напитком.

Гранулированный лед Flake является “лучшим в своём классе” для увлажнения и охлаждения свежих продуктов. Помимо сохранения температуры на необходимом уровне, лед Flake также идеально увлажняет свежие продукты, например придаёт рыбе и морепродуктам внешний вид, как будто её "только что поймали", а также увеличивает срок хранения и уменьшает потерю веса.

Гранулированный лед Flake используется в дополнение к модным аперитивам, таким как французский стиль "crudites", а также в ведерки для льда, для сохранения температуры выступающего шампанского и белого вина.

“Super-Flake ice” более компактен. Имеет более низкую влажность, поскольку замораживается при более низкой температуре, сохраняя только 15-18% остаточной воды.

Основное применение гранулированного льда типа “Super - Flake” - это витрины и прилавки в супермаркетах для раскладки рыбы, морепродуктов, мяса, свежих и замороженных фруктов, а также бутылок и банок с напитками. Superflake служит дольше, чем Flake, и его реже приходится пополнять на витринах прилавков.

Модельный ряд льдогенераторов Scotsman для производства гранулированного льда “Flake” см. в таблице ниже.

Также, стоит обратить внимание на общее описание льдогенераторов гранулированного льда Scotsman AF / MF